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普洱茶的历史很长,但普洱---牌的历史很短,普洱---牌的历史则更是短之又短,几乎是以2007年普洱茶行业之后才开始,2008年可以说是普洱---牌的发展元年,目前市场上的普洱---牌也几乎才---起步。
不复存在商号和日渐式微的中茶:由于普洱茶以陈为贵的品质特点,目前市面上现存贵的、业界名声---的普洱茶产品如号级茶,品牌就是当时的商号名如同兴号宋聘号等,都在都已经没落或不复存在;同样非常出名的印级茶,虽然统一都使用中茶商标的印级茶,后来随着普洱茶产业化演进,中茶以不同的茶厂为基础四分五裂成多个品牌,现在的中---牌属于中粮旗下,由于产品同时涉及多种茶类以及主打大众消耗市场的品牌定位等原因,品牌影响力在普洱茶领域日渐式微。
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在喝普洱茶的时候,步我们会观察茶饼的外观,在审评的时候,同样也需要对外观做出评判。审评一款茶,是对茶叶品质的鉴定,既然是入口的东西,审评有时候成了---的手段和途径。在普洱茶学术界,关于普洱茶常用的外形评语有细嫩、紧实、紧结、光亮、嫩匀、肥嫩、肥壮、匀净、灰绿、棕褐、露梗、短碎、粗老、显毫、端正、起层落面、包心外露等等。乍一---像都能理解,仔细想想又有那么一丝抽象。何况这么多的术语,记得住就怪了!有没有什么方法可以快速掌握审评要点,简单一些就能将普洱茶的外观审评个大概呢?
长期回收大益普洱茶,中老期茶 当然有!“363普洱茶审评法”,基于五因子评茶法的基础上,针对普洱茶特性做了调整,长期回收大益普洱茶,更适合普洱茶的审评方法,可以对普洱茶的以往状态、当前表现、未来趋势做出综合评判,对外观的审评也是极易掌握的。“363普洱茶审评法”对外观的评判只需掌握四个术语:端正圆滑:饼(砖沱)型周正规则,晋宁大益普洱茶,边角圆且光滑。干净匀整:---面底无杂物,条索均匀整齐。松紧度:指压制程度,条索清晰完整,无散烂边为适中。油润度:观察饼(砖沱)面光泽润度,色泽饱满有泛光为油润度高。在审评过程中,“端正圆滑”与“干净匀整”合并为同一项,分值分别为:好2分,中1分,差0分;松紧度的分值为:适中1分,过紧0分,过松0分;油润度分项的分值则是:高2分,中1分,低0分。理解以上术语,基本上审评普洱茶的外观便没有多大问题了,重要的是,要在审评过程中不断总结、积累经验、增长见识。
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撬茶饼一定要顺着茶的纹理来撬。首先用茶刀从茶饼的边缘插入,先将茶撬松,再使劲把茶刀推进去。
注意茶刀撬入的角度要和饼面保持平行,尽量靠近茶饼表面。撬松后拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼,将茶轻轻的撬起来。像这样沿茶饼从外向内撬茶是错误的,很容易因用力不当或茶刀滑开而误伤到手。切忌一针下去之后猛力起针,这样很容易出现茶叶断碎的现象。
对于压制的比较紧,大益普洱茶回收费用,且外形比较小的普洱茶紧压茶,比如沱茶,建议选用茶针,撬起来更容易些。使用茶针的时候, 一手拿针,一手压饼,用针尖顺着茶的缝隙慢慢撬茶,再轻轻往外掰,避免伤到手。
相对于新手,普洱茶压制太紧,可以把茶放在电饭锅里蒸15分钟左右,然后把它取下来掰开,在通风处放24小时左右就可以冲泡了。
普洱茶蒸软后,很容易就撬开了,条索也会相对保持完整。摊开放凉后茶叶基本上就还原到脆的状态,一般不会受潮。
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